Le Caviar,

toute une histoire.


Caviar Baeri

Le caviar Baeri provient d'esturgeons Acipenser Baeri élaboré selon la méthode traditionnelle. Livraison gratuite à partir de 100 €.

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L'esturgeon Acipenser Baeri est la principale espèce élevée en Europe et dans le monde, son origine se trouve en Sibérie. Tout commence dans une ferme aquacole extraordianaire qui bénéficie d'un environnement exceptionnel. L'élevage des esturgeons se fait dans un milieu proche de l'état sauvage dans un lac,ils sont laissés libre avec un developpement naturel. Son grain est de taille conventionnelle, ferme, sa couleur dominante est le brun avec des nuances de noir. Sa finesse est accompagnée d'une persistance en bouche, il est peu salé et iodé.

La structure du caviar est trés interressante et ravira les érudits comme les neophytes. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner et agrémenter vos plats. Un prix doux pour un met royal !

Vendu avec son coffret cadeau à partir de 50 grammes.

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser Baerii), sel, E285
Provenance : Uruguay
DLU / conservation : 3 mois


Détails techniques
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