Le Caviar,

toute une histoire.


Conseils et dégustations

La dégustation doit être préparée et pensée, nos billets ont pour vocation de vous présenter les différentes façons de manger le caviar mais également de savoir l'accompagner. Comme vous allez pouvoir le lire, il existe différentes façons de le consommer, nous vous proposerons, aussi, des recettes plus ou moins extravagantes qui devraient vous ravir. Nous aborderons plus largement les différentes acceptions du caviar tel le caviar d'aubergine et autres dérivés. Pour ceux qui le souhaitent il est possible de répondre aux billets et de les commenter. Bonne lecture et bonne dégustation !

 

 

Vodka frappée : laissez vous tenter !

Sujet sensible et brûlant : quelle vodka pour tenir compagnie au caviar ? Différents crus et savoir faire sont disponibles, voyons ensemble les différentes marques proposées dans notre épicerie fine de luxe.

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Accessoires : faire le bon choix !

Il ne faut pas négliger le service et s'assurer d'avoir des ustensiles de qualités pour l'ouverture d’une vielle bouteille de vin. Un bouchon cassé avec des bouts de lièges dans le vin et la dégustation peut virer au cauchemar.

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Caviar, vodka : une vielle histoire !

La vodka fait partie des alcools incontournables que l'on associe à la dégustation du caviar lors d'une dégustation. Mais est-ce une idée reçue de penser qu'elle est la seule à se marier parfaitement avec notre mets d'exception ?

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L'art de la dégustation du caviar

Vous avez reçu votre caviar et vous êtes prêts à le déguster. Différents choix et options se présentent à vous: nature, accompagné, servi sur glace ? Qu'en est-il également du cérémonial, avec quels accessoires le servir et quelles quantités ?

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Comment le caviar est-il conservé ?

Le caviar est une denrée périssable et fragile. Il convient d'apporter une attention particulière aux conditions de garde tout au long du processus de récolte, d'affinage et de conservation. La température idéale est comprise entre -2° et 3°c.

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Bien choisir son caviar

Vous avez envie de déguster du caviar mais ce sera la première fois. Vous vous sentez perdus au milieu de toutes les appellations, noms donnés et prix des différents crus. Nous allons voir plus en détail les caractéristiques des caviars proposés.

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